Nejen u bylinek často platí, že to nejcennější máme přímo pod nosem – a pampeliška neboli smetánka lékařská je toho ukázkovým příkladem. Mnozí ji dodnes považují za plevel, přitom netuší, že mohou využít každou část rostliny.

Čerstvá se hodí do salátů, sušené listy do nálevu na odvodnění organismu, květy na pampeliškový med a z kořene si můžete připravit čaj – nebo jej upražit pro vynikající náhražku kávy.

Takto připravený kořen pampelišky podporuje trávení a normální činnost žaludku a jater, což je způsobené obsahem seskviterpenových laktonů (glukosidov taraxacolidu, ixerínu, kyseliny taraxinové). Dále najdeme antioxidačně působící deriváty kyseliny skořicové (kyselina kávová, chlorogenová či ferulová) a steroly.

Pampeliškový kořen má navíc jednu zajímavou odlišnost od většiny rostlin – energii slunečního záření si neukládá ve formě škrobu, ale inulinu, který sice lidský organismus nedokáže strávit, ale slouží jako potrava pro symbiotické střevní bakterie. O střevu se v poslední době začíná mluvit jako o našem „druhém mozku“, protože přímo ovlivňují naši imunitu, fyzický stav i psychickou pohodu.